妃記事 Sophia Note

不知道該送什麼禮物給人嗎?

                                      何不嘗試自己動手                                   

做個心意滿滿的手工餅乾

   --事前材料準備       

材料：無鹽奶油   120

        低筋麵粉 250

        泡打粉(可加可不加)

        砂糖   (依喜好調整甜度)

        蛋     (一顆,或不需)

       **所有粉類須先過篩

                                                    口味：                                       

         檸檬       一顆

         奶茶粉　　兩包

　　  巧克力　　適量

　　 "  這次使用80% 兩片 "

                  70% 四片

                   60%  數顆

                                                                     步驟：

1.先將奶油打散壓軟，再分次拌入砂糖，拌勻後再拌入其餘砂糖，直到全部糖均勻再奶油中

2.把蛋加入奶油中攪拌至全部融合

3.分次加入低筋麵粉 (泡打粉可以事先拌入低筋麵粉中)

4.攪拌至麵粉完全融合其中出現

5.將麵團分成三等份,再分別加入自己想要的口味

++巧克力口味餅乾   

事先將巧克力隔水加熱，直到全部溶化

(如果想快一點融化完成，可以加入20cc的牛奶)

再拌入麵糰中

++檸檬巧克力餅乾

1.將巧克力隔水加熱至溶化  

2.將檸檬洗淨後,將檸檬皮磨碎,

  若想餅乾有口感,可以用刨刀將  表皮刨下

  (切記,只需要綠色/黃色外果皮就好,若將白色中果皮加入會有苦味)          

3.檸檬切半後擠汁

．      

　(要記得去籽)

4.將巧克力與檸檬加入麵團中  

++奶茶口味

1.選擇喜歡的奶茶包,一包或兩包  

2.加熱30cc牛奶或水

3.拌入(1) (2)

4.拌入麵糰中

 --塑型

拿將袋子兩端切開，或者使用保鮮膜

放入適量麵團，塑形之後冰冷凍 

等20分鐘左右變硬後，就可切片，再烘烤

烤箱預熱２分鐘　

轉至１７０度，烤２０ｓ分鐘

可以使用牙籤搓餅乾，確認內部有沒有烤熟

放涼後，就是脆脆美味的手工餅乾囉

（因為這次做的比叫趕，形狀非常的＂手工＂）

送禮自用兩相宜